純粋で自然な味とコクのある風味をより引き出すため、厳選された原料がこうじ菌と絶妙なバランスで良くなじむよう、一品一品厳重なチェックを繰り返しながら三年間という長い歳月へて仕上げる手間暇かけた、まさに心を込めた自信作です。
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